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27/01/2021

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¿Cuál es la comida preferida de los españoles?

26-07-2019
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Actualidad Noticias ¿Cuál es la comida preferida de los españoles?
El estudio `Radiografía del comensal en la era digital´ elaborado por OpenTable, la plataforma de reservas online de restaurantes líder mundial, ha puesto de manifiesto una realidad que muchos intuíamos: la cocina internacional por excelencia entre los españoles es -sin lugar a dudas- la italiana. La dieta mediterránea -presente tanto en Italia como en España-, con su gran variedad de productos de calidad, saludables y de gran sabor, es quizás uno de los alicientes a la hora de decantarse por un restaurante italiano. Sin embargo, hay veces que más que de una elección a conciencia se trata de un impulso irrefrenable por una deliciosa pasta o una suculenta pizza.

En España hay un gran número de restaurantes italianos que cada día se llenan a la hora de comer. Entre las elecciones más populares, la pasta y la pizza siempre salen ganando, pero no podemos olvidar otros platos estrella de esta cocina como la lasaña, que celebra en el mes de julio su día mundial (29/07).

¿Sabías que se cree que la palabra lasaña proviene del griego “laganon”, que se refiere al recipiente en el que se cocinaba? No es la única curiosidad de este plato, pues no sería hasta mediados del siglo XVII cuando la lasaña apareció en el panorama gastronómico como la conocemos en la actualidad. Desde ese momento, se ha convertido en un plato típico de diferentes países, que han modificado ligeramente la receta original. En Venezuela se la conoce como ‘’Pasticho de Plátano’’, en él se sustituyen las láminas de pasta por plátano aplastado, y en México la llaman “Pastel Azteca”, reemplazando las capas de pasta por capas de tortilla y la salsa boloñesa por chile con carne. No obstante, ninguna de ellas puede renunciar al delicioso queso gratinado en su exterior.

Siendo la comida italiana una garantía de éxito entre los comensales, OpenTable ha elaborado tres claves para que los restaurantes celebren con sus clientes el Día Mundial de la Lasaña:

Decora tu restaurante con motivos italianos. Bastará con algunas banderitas, estratégicamente situadas en la entrada, unos dibujos divertidos en la pizarra anunciando esta fecha especial, acompañar la comida con música tradicional, incluir un pequeño complemento en la vestimenta de los camareros. ¡Pequeños detalles que te proporcionará gran visibilidad!

Incluye la lasaña en tu menú del día. ¡Hay miles de recetas! Elige la que mejor se adapte a tu restaurante, tus productos y tus comensales. Hoy en día existen recetas de lasañas muy originales -incluso sin las láminas de pasta, que se sustituyen por verduras, tubérculos, etc.-. ¿Te atreves a crear la tuya propia? Tan solo un consejo: concédele especial importancia a la bechamel y a la salsa de tomate y, por supuesto, sírvela en una cazuela bien caliente.

Culmina la experiencia con un detalle típico. El comensal quedará encantado si al finalizar la comida le brindas un chupito de limoncello, un bocado de tiramisú u otro detalle vinculado con la gastronomía o la cultura italiana.

Hacer un guiño en tu restaurante, mediante platos exclusivos creados en especial para la ocasión, cuando tiene lugar un día mundial relacionado con productos que cuentan con un gran éxito entre los españoles, permitirá a los restaurantes no solo incrementar el número de comensales y mejorar su experiencia gastronómica, sino también aumentar la visibilidad y el reconocimiento del local.

OpenTable, miembro del grupo Bookings Holdings, Inc. (NASDAQ: BKNG), es el proveedor líder mundial de reservas online en restaurantes, con más de 51.000 restaurantes en todo el mundo que utilizan su software para sentar a más de 125 millones de comensales mensualmente. OpenTable ayuda a los comensales a descubrir y reservar la mesa perfecta y ayuda a los restaurantes a brindar un servicio personalizado para que los clientes regresen.
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